2018年9月

Comment état du vin du 2018?

2018年9月23日 日曜日

長かった収穫も先週の木曜日に無事に終わり、

収穫の後片付けや収穫中に来た注文の準備、発送に追われています。

 

さて、多くの生産者から

「2018年の葡萄は選果の必要が無いほどに綺麗で品質、収量共に良好。」と、聞きます。

 

ブルゴーニュでは天災による不作等が続いていたので、2017、2018年としっかりとした収量が取れたので

生産者はウハウハでしょう(笑)

 

醸造槽の中で今年の葡萄達のアルコール発酵が終わり、もろみは絞られ、熟成に向けて樽詰めされ始めるころでしょう。

今年の葡萄は糖度が高く、アルコールの乗ったワインになりそうな予感です。